Malzemeler:
- 500 gr aci kirmizi kapya biber
- 3 dis sarimsak
- 3 kupa kadar toz seker
- 3 kupa kadar beyaz sirke
Method:
- Biberler ortadan ikiye kesilir ve 100 gr kadarinin cekirdekleri icinde kalacak sekilde sapindan ayrilir. Kalan biberler cekirdeklerinden ve sapindan arindirilir, kabaca dogranir ve robota eklenir. Ardindan 3 dis sarimsak ve 1 kupa kadar beyaz sirke mutfak robotuna eklenir ve bir karisim elde edecek sekilde robot calisitirilir.
- Elde edilen karisim, toz seker ve kalan sirke genis bir tavaya eklenir ve orta kisik ateste 5 dk kadar karistirilarak pisirilir. Seker tamamen karisim icinde cozundugunde ocak yuksek atese getirilir ve fokurdayana kadar pisirilir. Fokurdayan karisim orta atese getirilir ve ara ara karistirarak 30-35 dk kadar kivamli bir sos elde edene kadar pisirilir.
- Elde edilen sos cam siselere bir huni yardimiyla doldurularak havasi alinir ve kapaklanir.
Sos sise icinde kullanima hazirdir.
Afiyet olsun 🙂
Chef Oz
0 comments on “Tatli aci sos Tarifi”Add yours →