Mercimek Köfte

Mercimek Köfte

Mercimek köftesi icin gerekli malzemeler


• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• ½ su bardağı sarı mercimek
• ½ su bardağı ince bulgur
• 1 adet havuç
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pul biber-karabiber-kuru nane-tuz
• Maydanoz-kırmızıbiber (közlenmiş)-yeşil soğan

Method

Mercimekler ayıklandıktan sonra ılık su ile yıkanıp süzülür.
Soğan ve sarımsaklar ince bir şekilde doğranır, havuçlar soyulduktan sonra rendelenir, zeytinyağında kavrulur.
Mercimekler ilave edilip kavurmaya devam edilir.
Salçalar da ilave edilip üzerini geçecek şekilde sıcak su eklenir.
Kısık ateşte karıştırılarak suyunu çekene kadar ocakta tutulur.
Bulgur, baharatlar ve tuz da ilave edildikten sonra ocaktan alınıp üzeri kapatılır.
Soğuduktan sonra doğranmış maydanoz, közlenmiş kırmızıbiber ve yeşil soğan ilave edilip soğuk olarak servise sunulur.

Afiyet olsun 🙂

Chef Oz

0 comments on “Mercimek KöfteAdd yours →

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir