Hint usulu kori soslu balik

Hint usulu kori soslu balik

Kori Soslu Balik Icin Malzemeler:

  • 500 gr alabalik
  • 4 dis sarimsak
  • 4 adet kucuk boy yesil biber
  • 1 yemek kasigi kadar taze zencefil
  • 2 cay kasigi kadar taze zerdecal
  • Aycicek yagi
  • 1 adet orta boy sogan
  • 2 cay kasigi toz kisnis
  • 2 cay kasigi toz zerdecal
  • Cay kasigi ucu kadar toz karanfil
  • 1 cay kasigi kimyon
  • 1 cay kasigi aci pul biber (aci sevenler icin istege bagli)
  • 6 adet ezilmis kakule
  • 2-3 cay kasigi kadar kori baharati
  • 400 ml hindistan cevizi kremasi 
  • 1 adet misket kimonu suyu
  • Taze kisnis yapraklari
  • Tuz
  • Karabiber

Method:

  • Oncelikle genis bir havanda biberler, sarimsak disleri, zencefil ve zerdecal iyice pure haline gelene kadar dovulur. 
  • Sogan dogranir (kup), derin bir tavada aycicek yagi kizdirilir ve soganlar eklenir. 3-4 kadar kadar yumusayana kadar pisirilir. Elde edilen pure eklenir ve 3 dk kadar karistirilarak pisirilir. Tum baharatlar eklenir ve 2 dk kadar daha karistirilarak pisirilir. Hindistan cevizi eklenerek fokurdayana kadar karistirilarak pisirilir. Fokurdayan malzemeye tuz ve karabiber eklenir ve orta kisik atese getirilerek, ara ara karistirilirak 10 dk kadar pisirilir. Hafiften sosta bir azalma oldugunda kup dogranmis balik tavaya eklenir. Yaklasik 4-5 dk kadar pisirilir. Balik cabuk pisecektir. 
  • Kori soslu balik servise hazirdir. Misket limonu suyu uzerinde gezdirilir ve kisnis yapraklariyla servis edilir. Pilav ile birlikte harika bir ikili olacaktir.

Afiyet olsun 🙂

Ozy Chef

0 comments on “Hint usulu kori soslu balikAdd yours →

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir