Eksili Pirasa Yapimi Icin Gereken Malzemeler

1 Kg Pirasa
4 Adet Sogan
4 Adet Domates
Yarim Su Bardagi Zeytinyagi
Yarim Demet Maydanoz
1 Tatli Kasigi Tuz
Biraz Limon Suyu
Yarim Yemek Kasigi Salca

Eksili Pirasa Yapilis Tarifi

Pirasalari iyice yikayalim ve dis kabuklarini soyalim.
Bas kisimlarini keselim.
5-6 cm uzunlugunda parcalar halinde dograyalim.
Her parcayi ince ince kiyalim.
Kaynar suda 15 dakika kadar haslayalim.
Baska bir tencereye soganlari halka halka dograyalim.
Yarim su bardagi zeytinyaginda pembelestirelim.
Findik buyuklugunde dogradigimiz domatesleri, salcayi ve tuzu soganlara ilave edelim.
Pirasalari hasladiktan sonra soguk sudan gecirmeden sogan ve domateslere ekleyelim.
Son olarak tencereye 1 cay bardagi su ilave edelim.
15 dakika kisik ateste kapagi kapali olarak pisirelim.
Atesten indirirken uzerine limon suyu dokelim.
Uzerine ince ince kiyilmis maydanoz serptikten sonra servis yapalim.

Afiyet olsun 🙂

Chef Oz